Beskrivning
Svartrot – Scorzonera hispanica
Svartrot är en relativt vanlig grönsak som vanligtvis odlas som ettårig, även om den faktiskt är flerårig. Låter man roten vara kvar i jorden över vintern så spirar spänstiga, matiga blad på våren vars smak påminner om romansallat. Sedan kommer blomknopparna under försommaren. Dessa är riktiga delikatesser, stekta med lite olja och salt. Smaken ligger någonstans mellan kronärtskocka och haricots verts.
Svartroten är lättodlad och trivs i väldränerat läge i sol till halvskugga.
Odling från frö: Gror utan behov av köldperiod, 10-20 dagar efter sådd. Rekommenderar ett frö per kruka/cell i såbrätte. .Plantera om i lite större kruka när sådderna är hanterbara och sätt sedan ut dem när de bildat robust storlek.
