Beskrivning
Stor ormrot är en tålig och mångsidig perenn. Hela växten är ätlig. De späda bladen dyker upp tidigt på våren och kan då skördas till sallader eller användas i matlagning likt spenat. Bladen innehåller oxalsyra, vilket man inte bör äta i väldigt stora mängder, speciellt om har hög risk för att få njursten. Tillagning minskar mängden avsevärt. De långa rötterna är var växten fått sitt namn från och dessa är rika på stärkelse likt potatis.
Blommorna är påfallande vackra om man planterar växten i stora sjok. Det är väldigt fint när vinden tar tag i de rosa blomaxen. Tack vare sin anspråkslöshet kan den odlas rakt i gräsmattan, vilket dessutom gör det möjligt att hålla tillbaka växten med gräsklippare – något som är särskilt värdefullt eftersom den har en benägenhet att breda ut sig om den verkligen trivs. Stor ormrot föredrar en fuktig växtplats i sol till halvskugga. Den trivs i lerhaltig, näringsrik jord men är samtidigt mycket anpassningsbar.
Odling från frö:
Så från mars till juli (eller höstså) i en kruka eller ask (t.ex. plastlåda från mataffären). Använd såjord vattna innan sådd och strö sedan ut samtliga fröer varsamt. Håll fuktigt.
Fröerna hålls först varma (ca 18–22 °C) och fuktiga i 2–4 veckor. Därefter krävs en kall period på 4–6 veckor vid –4 till +4 °C. Snötäcke är fördelaktigt då det håller jämn kyla och hjälper till att mjuka upp fröskalet men kylskåp funkar också. Efter köldperioden bör fröna inte utsättas för hög värme direkt – optimal groning sker vid 5–12 °C.
Efter groning – ställ svalare om möjlighet finns. När plantorna når hanterbar storlek, plantera om i egna krukor. När plantorna utvecklat en robust storlek kan de planteras ut.
