Beskrivning
Smällglim är en mycket god, flerårig grönsak med en frisk smak som påminner om ärtskott. Redan i april kan man börja skörda de späda bladen och det krävs inte så många plantor för att få ihop en schysst mängd.
Växten är inhemsk i Europa och har en lång tradition som ätbar grönsak, särskilt i Spanien där den är känd som collejas. Den är också en älskad vårprimör i Italien, där den kallas sculpit eller stridolo.
I Sverige växer smällglim vilt från Skåne ända upp till fjällvärlden. Den är dessutom en riktig pollinatörmagnet med sina nektarrika blommor som lockar många bin och andra insekter.
Odling från frö:
Så från mars till augusti (eller höstså) i en kruka eller ask (t.ex. plastlåda från mataffären). Använd såjord vattna innan sådd och strö sedan ut fröerna varsamt. Håll fuktigt.
Dessa frön kan gro långsamt och oregelbundet. Ha tålamod och släng inte sådder i förtid. Efter groning – ställ svalare om möjlighet finns. När plantorna når hanterbar storlek, plantera om i egna krukor. När plantorna utvecklat en robust storlek kan de planteras ut.
