Beskrivning
Svart mullbär – Morus nigra
Mullbärsträdet är ett vackert träd med bred krona och flikiga blad. Bären är något av det godaste vi kan odla. Otroligt söta, saftiga och aromatiska. De är dessutom rika på antioxidanter – något som syns i den mörka bärsaften som lätt färgar fingrarna lila vid skörd. Bladen är även de ätliga och förvånansvärt proteinrika.
Mullbär mognar successivt under sommaren, vilket gör att skörden kan pågå under flera veckor. Bären avnjuts som mest direkt vid skörd, men kan även torkas, användas i bakverk, müsli, sylt eller frysas in.
Mullbärsträd trivs i soliga lägen, gärna mot södervägg. De kan bli stora träd men svarar väl på beskärning. Att odla mullbär från frö är kul och givande, men man får ha tålamod inför skörden som kan dröja 10 år.
Det kan vara en god idé att skydda unga plantor vintertid med exempelvis en juteväv. Bättre härdighet kommer med åldern.
Odling från frö:
Fröna kräver köldbehandling 2-4 månader för att kunna gro. Blanda med svagt fuktad sand i en märkt plastpåse och förvaras i kylskåp (ca 4 °C). Ett alternativ är att bredså fröerna i en märkt kruka eller ask med planteringsjord och placera i kylskåp under samma tid. Du kan också så fröerna i krukor utomhus i skyddat läge (ej full sol) på hösten/vintern där de får sin naturliga köldperiod innan de gror på våren. När sådderna nått en hanterbar storlek planteras de i individuella krukor där de får växa sig robusta innan de sätts ut på friland.
