Beskrivning
Fläder – Sambucus nigra
Fläder är en inhemsk buske eller mindre träd som ofta växer vilt i skogsbryn och hagmarker. Den passar så klart lika bra i trädgården. Buskträdet ger ett frodigt intryck med sina stora blad och generösa blom- och bärklasar.
Fläder är en anspråkslös växt. Den trivs i sol-halvskugga men kan även hantera skugga! Den växer snabbt och trivs i de flesta jordar, gärna fuktighetshållande men väldränerade. Under försommaren täcks flädern av stora, doftande blommor som lockar pollinatörer. Få inhemska buskar eller träd blommar så rikligt. Blommorna kan skördas och användas till saft, sirap, te eller bakverk. Senare under sensommaren mognar små svarta bär i klasar. Dessa bör tillagas innan konsumtion, men är då rika på antioxidanter och används till bland annat saft, gelé, vin eller tinkturer. Fläder är en mångsidig växt som kräver lite men ger mycket tillbaka.
Odling från frö:
Fröna kräver köldbehandling i 2-3 månader för att kunna gro. Blanda med svagt fuktad sand i en märkt plastpåse och förvaras i kylskåp (ca 4 °C). Ett alternativ är att bredså fröerna i en märkt kruka eller ask med planteringsjord och placera i kylskåp under samma tid. Du kan också så fröerna i krukor utomhus i skyddat läge (ej full sol) på hösten/vintern där de får sin naturliga köldperiod innan de gror på våren. När sådderna nått en hanterbar storlek planteras de i individuella krukor där de får växa sig robusta innan de sätts ut på friland.
