Beskrivning
Höstrudbeckian odlas främst som prydnadsväxt i Sverige men är också en fantastisk grönsak. Få känner till dess fina ätkvalitéer! Växten finns naturligt i Nordamerika där den var (och är) en viktig stapel för ursprungsbefolkningen som kallar den för sochan.
De unga bladen kan användas råa till sallad eller tillagas likt spenat. De smakar örtigt och pepprigt och har en komplex smakprofil utan att upplevas överväldigande. När växten blommar lite senare under sommaren blir bladen och stjälkarna mer fibriga och man kan istället låta pollinatörer ta över och njuta av blomningen.
Höstrudbeckia är en robust växt som trivs under många olika förutsättningar. Den sprider sig både med frön och utlöpare och blir utan problem upp till två meter hög! Blommorna är vackert gula och syns från sensommar till höst. Växten föredrar sol och näringsrik jord men är anpassningsbar och kan växa även i mycket fuktiga miljöer, till exempel vid en damm. Den passar bra i öppna, semi-vilda områden och gynnas av rik jord.
Odling från frö:
Så från mars till september (eller höstså) i en kruka eller ask (t.ex. plastlåda från mataffären). Använd såjord, vattna innan sådd och strö sedan ut fröerna varsamt. Täck tunt med jord. Håll fuktigt. Fröna gror vid ca +20 °C i jämn fukt (inte blött). Groning kan vara långsam och ojämn, men det är sällan ett problem. Efter groning – ställ svalare om möjlighet finns.
När plantorna når hanterbar storlek, plantera om i egna krukor. När plantorna utvecklat en robust storlek kan de planteras ut.
